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人们选配食用油时更加讲究，橄榄油倍受注目。记者调查找到，因为国标仍未开始继续执行，市场上橄榄油鱼龙混杂，价格也差距极大。都有橄榄二字，价格差距10倍在南京的餐馆，油品柜台中都少有橄榄油的影子，一般750ml的价格在85-100元的为主，例如一款品利特级初拌橄榄油250ml的价格在33元左右，另一款欧丽薇兰的橄榄油750ml的价格在88元。记者调查找到，虽说标识了橄榄油，但那只是表象，如果细心注意橄榄油的标示，有标示“特级初榨油”“普通初拌橄榄油”“胜于原生橄榄油”的，还有“显橄榄油”“橄榄食用调和油”“橄榄葵花油”等。
以一款进口特级初拌橄榄油250ml要价33.5元计算出来，如果是5L装有的价格起码要670元，而一款国产品牌5L装有茶籽橄榄调和油低于价格只需56元，和前者比起劣了十多倍。“调和”的概念成分大过身体健康成分“决不是你想要的那么非常简单。”一位进口橄榄油柜台的销售员回应，一分价钱一分货，调和的橄榄油能有多少橄榄油很难说。“什么叫调和?就是几种油混合在一起，特了一半也是特，特了一点也是特。
”究竟调和油里面重新加入了多少橄榄油?调查结果让人沮丧，完全所有标示所含橄榄油成分的调和油都没标示橄榄油的明确含量，且其他油的含量、比例也都不得而知获知。例如一款橄榄调和油的配料表当中还包括“大豆油、花生油、油茶籽油、特级初拌橄榄油、芝麻油”，但是其命名的时候，却将“橄榄”二字引人注目在最重要方位，还有一款5L装售价在百元左右的橄榄调和油，必要在醒目方位标示橄榄果图样，十分迷惑人。一位业内人士透漏，《食用植物调和油国家标准》虽然去年就开始印发，但至今没有实施，所以企业还是爱人怎么标就怎么标。“如今抹黑概念的更好，有的不当商家甚至一点都不作，或者只加1%，也不敢标橄榄油。
”选配要慎重，技巧要掌控消费者黄先生感慨，即便出售进口橄榄油，也不更容易。“现在的进口品牌过于多，不告诉哪个牌子的好，有的标示生产日期、保质期，有的标示三个日期，让我堪称雾里看花，不在乎怎么选。”《橄榄油、油橄榄果渣油国家标准》将要于10月1日实行，国标规定橄榄油分成“初拌”“提炼”“混合”三种，初榨油、精炼油归属于冷榨萃取，也就是低温物理方式萃取，而现在市场上有的橄榄渣滓油就让点子标示“显橄榄油”的模糊不清概念，则是第一道油萃取只剩的，是通过化学提取等手段更进一步提炼出，新的国标规定橄榄果渣油以后无法标称作“橄榄油”。
据理解，要看一瓶橄榄油否胜于，最差是看酸度，可以看质检报告，初拌橄榄油、特级初拌橄榄油、中级初拌橄榄油的酸度是天然酸度，而提炼橄榄油的酸度是人工干预酸度。大多数特级原生橄榄油的天然酸度介于0.3-0.8。
此外，确实的进口初拌橄榄油，一定会有Virgin(英文)、Vir鄄gen(西班牙文)字样的。市场上曾经常出现商家将进口填装日期也就是二次罐装日期标为生产日期的情况，而正规化的橄榄油，进口填装产品在标示填装日期的同时认同也不会标示原产国生产日期，也就是用各种加工工艺从油橄榄鲜果中萃取油脂的时间。
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